“第四关是啥？” 何雨柱一边擦着手里的那把菜刀，一边忍不住问道。 刚才那道怪味熏鱼的成功，让他现在的信心爆棚。 现在的感觉，就像是刚打通了任督二脉的武林高手，迫不及待想要挑战下一个对手。 不管这第四关是“开水白菜”还是“佛跳墙”，哪怕是龙肝凤髓，他觉得自己现在都能拎着菜刀上去试一试。 陈宇凡靠在门框上，手里夹着一支没点燃的烟。 看着何雨柱那副猴急的样子，嘴角勾起了一抹笑意。 “没有第四关。” 短短五个字。 轻飘飘的。 却像是一盆凉水，直接泼在了何雨柱那颗火热的心上。 何雨柱擦刀的动作僵住了。 “没……没有？” 他眨了眨眼，甚至怀疑自己是不是听错了。 “陈哥，您这是啥意思？是不是今儿太晚了，不想考了？” 陈宇凡摇了摇头，站直了身子。 他走到案台前，伸手指了指那块已经被切出无数道刀痕的柳木案板。 “第一关，文思豆腐，练的是刀工。” 手指移动，指向了那个黑漆漆的煤气灶眼。 “第二关，油爆双脆，练的是火候。” 手指再次移动，指向了那一排高低错落的调料罐。 “第三关，怪味熏鱼，练的是调味。” 陈宇凡的声音很平稳，在安静的后厨里回荡。 “刀工、火候、味型，这就是一个厨子安身立命的根本。” “你用了几个月的时间，没日没夜地练，把这三样东西从野路子练到了正规军，甚至摸到了宗师的门槛。” “这就已经足够了。” 何雨柱听着，有些发愣。 这些道理他懂。 但既然这三样都练成了，那不更应该来一道集大成的菜，好好检验一下成果吗？ “那这所谓的第四关……” 何雨柱试探着问了一句。 陈宇凡抬起手，指了指何雨柱的心口。 “第四关，就在这。” “这第四关的名字，叫——学徒的心。” 陈宇凡的神色变得严肃起来。 “柱子，这几个月你为了过这三关，吃了不少苦。这种劲头，叫专注。” “但是，人这种东西，最容易飘。” “当你觉得你神功大成的时候，当你听到别人的吹捧开始沾沾自喜的时候，这种劲头就散了。” 陈宇凡盯着何雨柱的眼睛，一字一顿地说道： “第四关的考验，没有具体的菜。” “或者说，你从今往后做的每一道菜，都是第四关。” “不管是给大领导做的国宴菜，还是给工人做的大锅菜。” “能不能在十年、二十年之后，依然保持现在这种为了切好一块豆腐而屏住呼吸的劲头。” “想成为大师，手艺是次要的。” “最重要的是，永远要觉得自己还是个学徒。” 何雨柱站在原地，整个人像是被定住了。 这一番话，像是一口大钟，在他的耳边重重敲响。 学徒的心？ 永远保持？ 他慢慢低下了头，看着自己那双布满老茧和细小伤口的手。 之前的兴奋和浮躁，在这番话里慢慢沉淀了下来。 良久。 何雨柱抬起头，眼神变得无比清明。 “陈哥，我懂了。” “这第四关，是一辈子的事。” “您是怕我飘了，怕我半瓶子晃荡。” “这话，我记心里了。” “只要我还拿勺子一天，我就当一天学徒。” 陈宇凡看着他，满意地点了点头。 这小子，悟性确实可以。 一点就透。 “既然懂了，那我也就不废话了。” 陈宇凡把手里的烟放回烟盒，整理了一下袖口。 “你通过了。” “从今天起，你就是我陈宇凡的徒弟。” 虽然心里早就隐隐有了猜测。 但亲耳听到这句话从陈宇凡嘴里说出来，何雨柱还是感觉像做梦一样。 腿甚至有点软。 “真的？” “陈哥，您不骗我？” “我这……这就通过了？” 陈宇凡没好气地白了他一眼。 “咋的？还得我给你写个大字报贴厂门口去？” “那不用！那不用！” 何雨柱连连摆手，脸上的褶子都笑开了花。 激动得原地转了两圈，像个刚讨着媳妇的傻小子。 稍微平复了一下心情，他赶紧整理了一下衣服，神色一正，就准备往下跪。 这是规矩。 拜师，得磕头。 “师……” 膝盖刚弯下去一半，就被陈宇凡伸手托住了。 “行了。” “这儿是食堂后厨，满地油污的，不用急着磕头。” 陈宇凡把何雨柱扶起来。 “拜师仪式，还得再等一等。” 何雨柱站直了身子，虽然没磕下去，但眼里的敬意是一分不少。 “听您的，您说啥时候就啥时候。” 陈宇凡看了看窗外。 此时已经是傍晚，夕阳的余晖洒在红星轧钢厂的厂房顶上。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ “再有半个月，研究所那边的‘红星一号’项目就要收尾了。” “到时候，厂里和部里要搞个庆功宴。” “既然都是喜事，那就凑个双喜临门。” “庆功宴那天，当着大领导和全厂工人的面，咱们把拜师仪式办了。” 何雨柱一听，眼睛瞪得老大。 庆功宴上拜师？ 那是多大的场面啊！ 那是给足了他何雨柱面子！ “成！太成了！” 何雨柱激动得直搓手，“师父，我都听您的！” 这一声“师父”，喊得顺溜无比。 陈宇凡笑了笑，接着说道： “而且，庆功宴那天，我会亲自下厨。” “做几道真正的压轴菜。” “到时候，你在旁边给我打下手。” 嘶—— 何雨柱倒吸了一口凉气。 陈宇凡亲自下厨？ 要知道，自从陈宇凡当了领导，这手艺就轻易不露了。 能在那种场合亲眼看着师父做一桌子大席，还能在旁边打下手，这对于一个厨痴来说，简直是千载难逢的机会。 “师父！您真要做菜？” “那敢情好啊！我给您切墩，给您看火，谁也别跟我抢！” 何雨柱拍着胸脯，生怕这个活被别人抢了去。 陈宇凡点了点头。 “行了，今儿就到这吧。” “回去好好琢磨琢磨我刚才说的话。” “这半个月，把基本功再给我夯实点，别到时候给我丢人。” “得令！” 何雨柱响亮地应了一声，身子挺得笔直。 “师父，那我就先回了！” 陈宇凡笑着摆了摆手。 何雨柱乐颠颠地走了。 出了食堂后门，一阵晚风吹来，带着初秋的凉意。 但他心里却是火热的。 走在回四合院的路上，他看着路边的梧桐树，忍不住笑出了声。 成了。 真成了。 这几个月的汗没白流。 从今往后，咱也是有传承的人了。 走着走着，那种狂喜慢慢平复了一些。 脑子里又浮现出了陈宇凡刚才的那句话。 “永远保持一颗学徒的心。” 何雨柱停下脚步，站在四合院的大门口，回头看了一眼红星轧钢厂的方向。 神色慢慢变得肃穆。 这是一道坎。 是一道比文思豆腐、比油爆双脆还要难过的坎。 但这道坎，他必须得过。 而且得过一辈子。 “学徒的心。” 何雨柱在心里默默念叨了一遍，握紧了拳头。 “师父，您看着吧。” “这辈子，我就跟这灶台死磕了！”喜欢四合院：我街溜子，捡属性逆袭！请大家收藏：(www.loushuwu.cc)四合院：我街溜子，捡属性逆袭！楼书屋网更新速度全网最快。