何雨柱的心提到了嗓子眼。 他的额头上，不知不觉已经冒出了一层细密的汗珠。 紧张！ 前所未有的紧张！ 就在刚才，何雨柱品尝了他自认复刻完美的酸辣白菜，又尝了尝陈宇凡做的那一盘。 这一下子区别就突现出来了。 味道还是不对！ 他明明已经找到了这个隐藏极深的关键调料——芝麻酱。 为什么还是有细微的差别？ 他能感觉到，自己这盘菜在复合香味上...... 明显比陈哥的要单薄。 “少了调料......” 何雨柱的嘴唇有些发干，喃喃自语。 他很清楚，这道菜就是陈宇凡对他的终极考核。 如果这个都过不了，他之前一个多月的努力，可能全都要打水漂。 一想到这，何雨柱的手心都开始冒汗。 他看向陈宇凡。 陈宇凡的表情一如既往的平静，看不出喜怒。 这让何雨柱的心里更加没底。 “陈哥，我......” 他想说点什么，但又不知道该说什么。 是承认自己失败了？ 还是再求一次机会？ 陈宇凡端起桌上的搪瓷缸，喝了一口水，声音平淡：“继续尝。” 没有批评，也没有鼓励。 就是简简单单的两个字。 但这两个字，却像是一股无形的力量，让何雨柱有些慌乱的心，强行的镇定下来。 “对，继续尝。”何雨柱深吸了一口气。 他告诫自己，绝对不能慌。 陈哥最看重的，就是厨子的心。 心只要一乱。 手艺就全完了。 何雨柱强迫自己冷静下来，把所有的心思，重新放回了眼前的这两盘菜上。 一盘是陈宇凡的标准答案。 一盘是他刚才的失败品。 现在，两道菜之间的味道可以进行最直观的互相对比。 他必须找出自己缺少的那最后一味调料。 何雨柱闭上了眼睛。 他先是用筷子，夹了一片陈宇凡炒的白菜，放入口中，细细的咀嚼。 那股熟悉的，让他琢磨了一个多月的复合香味，再次充满了他的口腔。 酸、辣、咸、甜、鲜...... 还有那股由芝麻酱带来的，醇厚的底香。 但他敏锐的察觉到，在这股底香之上，还漂浮着一层，更轻盈、更提味的香气。 这股香气，是点睛之笔！ “到底是什么......”何雨柱的大脑在飞速运转。 他把自己脑子里所有关于调料的知识，全都翻了出来。 是花椒？ 不对，花椒的味道他已经尝出来了，麻香是很霸道的，但这股香气很柔和。 是八角？ 更不对了，八角的味道太冲，会毁了白菜的清甜。 是...... 何雨柱细细的去想这种复合香味。 他感觉自己好像抓住了什么，但又隔着一层窗户纸。 在他的脑海中，他不断的思考着。 是这个吗？还是这个呢？ 他排除了许多个答案。 这些调料，都无法和芝麻酱的醇香，完美的融合在一起，并且还起到提升的作用。 何雨柱的眉头紧紧锁住。 这一个月来，他每天都在重复练习这道菜。 他对这道菜的理解，已经深入到了骨子里。 他知道，陈宇凡考核的，绝对不是什么生僻的、昂贵的调料。 恰恰相反，肯定是某种厨房里最常见，最不起眼的东西。就像之前的芝麻酱一样。 “常见......不起眼......又能和芝麻酱搭配......”何雨柱的思维，开始转向正确的方向。 芝麻。 芝麻酱。 等等！ 何雨柱的脑海中，突然如同一道闪电划过！ 他猛的睁开了眼睛。 “是香油！”何雨柱激动的喊道，声音都因为兴奋而有了一丝颤抖。 对！ 就是香油！ 芝麻酱，提供的是醇厚的酱香，是体。 而香油，提供的是焙炒过的芝麻香，是神！ 两者同出一源，但风味截然不同。 一个厚重，一个轻灵！ 两者结合，才能构成那个完整的，让他百思不得其解的复合香味！ 何雨柱激动的看向陈宇凡。 陈宇凡的脸上，终于露出了一丝微笑。 他点了点头：“去试试。” 成了！ 看到陈宇凡的这个表情，何雨柱就知道，自己成了八分！ 这最后的谜题，终于被他解开了！ 何雨柱此刻只觉得浑身充满了力气。 “好嘞！陈哥！”他没有丝毫的犹豫，立刻转身回到了灶台前。 砧板上还有备用的白菜。 何雨柱拿起菜刀，手法迅捷，将白菜切片。 “当当当......” 清脆的切菜声，都带着一股愉悦的节奏。 起锅，烧油。 这一次，何雨柱的心态，和之前截然不同。 如果说之前是背负着巨大压力的考试。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 那么现在，就是解开谜题之后的验证。 他的动作行云流水，充满了自信。 炸花椒油、爆香辅料、下白菜帮、下白菜叶...... 颠勺，翻炒！ 火焰在锅底升腾，一切都掌控的恰到好处。 到了调配料汁的步骤。 酱油、糖、盐、水淀粉...... 还有关键的芝麻酱！ 一切准备就绪。 料汁下锅！ 刺啦——！ 香气瞬间爆发，弥漫了整个房间。 就在这道菜即将出锅，在最后一步烹醋的时候。 何雨柱拿起了灶台边上，装着香油的小瓶子，滴了三滴香油进去。 次——！ 就在香油滴入滚烫锅边的瞬间，香油的香气混合着醋的酸香，猛的一下就蹿了出来！ 成了！ 这次炒完之后，何雨柱甚至还没等尝一口。 光是凭借他闻到的这个味道，他就已经感受到了那股熟悉而又渴望的不同！ 这股味道，和他脑海中陈宇凡那盘菜的香气，几乎完全重合了！ 何雨柱强忍着内心的激动，用最快的速度将白菜盛出盘。 白菜依旧是那么的脆嫩。 汤汁依旧是那么的油亮。 但那股香气，却发生了质的飞跃。 何雨柱夹起一片白菜，缓缓的放入口中。 当白菜入口，那股复合的香味在味蕾上爆开的瞬间。 何雨柱的眼眶，一下子就红了。 紧接着，两行滚烫的泪水，顺着他的脸颊，控制不住的流了下来。 何雨柱赶紧扭过头，用袖子胡乱的擦着。 但他越擦，那眼泪流的越凶。 太像了！ 这盘菜，和陈宇凡做的那个版本...... 从味道上来说，有95%以上的相似。 最主要的是，那股让他困扰的复合香气，现在终于出现了！ 这股味道...... 就是他这一个月来，所有努力的证明！ 这是他努力了一个多月，好不容易才做到的事情。 这一个月，他经历了什么？ 他不再吃任何重口味的食物，尽全力保持自己味觉的灵敏。 每天品尝各种各样的食物，分析其中的味道组成。 然后漱口，再品尝，再漱口，再品尝...... 就这样周而复始，不端的训练。 甚至有时候感到舌头都麻木了，何雨柱也没有放弃过。 因为他知道，自己的时间只有一个月，他必须要竭尽一切能够锻炼自己的机会，绝对不能有任何的松懈。 而现在......他重要做到了！ 这一下子，眼泪完全是因为压抑了太久的喜悦，而宣泄而出。 何雨柱哽咽着，转过身。 “陈哥，你尝尝！” 他像个考了一百分的孩子，激动的把这盘菜，双手端到了陈宇凡的面前。 陈宇凡其实不用尝。 光看何雨柱刚才做菜的过程，尤其是最后“点香油”的那一下。 他就已经知道，已经合格了。 何雨柱这个人，在厨艺上确实是有天赋。 他缺少的，是一个能点醒他，能给他打开一扇新大门的领路人。 不过，陈宇凡还是拿起了筷子。 他夹了一片白菜送入口中，慢慢的品尝起来。 酸辣爽脆，滋味醇厚，香气复合。 火候，味道，都到位了。 陈宇凡放下了筷子，对着何雨柱，点了点头。 这一个点头，在何雨柱看来，比什么都重要。 何雨柱心里那股高兴劲，一下子就顶到了头。 他擦掉眼角的泪水，带着浓重的鼻音，兴奋的问道： “陈哥，这关...我是通过考核了吗？” 陈宇凡看着他这副激动的样子，不由的笑了笑。 “算你通过了吧。” 一句平平淡淡的话语，落在在何雨柱的耳朵里，却比什么好听话都舒坦。 “太好了！” 何雨柱高兴的几乎要跳起来！ 他使劲的擦着眼泪，脸上笑开了花。 这一个月来，他的心理压力实在是太大了。 陈宇凡给他的这个考核，就像一座大山，压在他的心头。 他生怕自己通不过。 生怕自己达不到陈宇凡的要求。 而现在...... 这座大山，终于被他搬开了！ 他终于得到了陈宇凡的认可。 这无比艰难的一关，被他通过了！ ...................................... （卑微小作者求一切支持~）喜欢四合院：我街溜子，捡属性逆袭！请大家收藏：(www.loushuwu.cc)四合院：我街溜子，捡属性逆袭！楼书屋网更新速度全网最快。